A Agência Pernambucana de Vigilância Sanitária (Apevisa) orienta a população sobre os cuidados no consumo de pescados durante a Semana Santa, período em que aumenta significativamente a procura por peixes, mariscos e outros frutos do mar. Na próxima sexta-feira (27/03), a Apevisa realizará uma ação educativa no Mercado da Madalena, no Recife, às 8h.A iniciativa tem como objetivo reforçar as boas práticas sanitárias, especialmente em relação à aquisição e preparo desses alimentos, contribuindo para a segurança alimentar.
Ao comprar pescados é fundamental observar as condições de higiene do local de venda. Busque estabelecimentos regularizados e que mantenham os produtos devidamente refrigerados ou conservados em gelo limpo. O peixe fresco deve apresentar olhos brilhantes, escamas firmes, guelras avermelhadas e odor suave, característico do mar, nunca cheiro forte ou desagradável.
No caso de produtos congelados, verifique se estão bem armazenados, sem sinais de descongelamento prévio, como acúmulo de líquidos ou embalagens danificadas. Sempre confira o prazo de validade e as informações do rótulo.
Em casa, mantenha o pescado sob refrigeração e evite deixá-lo em temperatura ambiente por longos períodos. Lave bem as mãos, os utensílios e as superfícies antes e após o preparo, prevenindo a contaminação cruzada com outros alimentos.
O consumo de pescados crus ou mal cozidos deve ser evitado, especialmente por crianças, idosos, gestantes e pessoas com problemas de saúde.
A Apevisa reforça que, ao identificar qualquer irregularidade, o consumidor deve evitar o consumo do produto e comunicar aos órgãos de vigilância sanitária do seu município. E em casos de intensificação dos sintomas gastrointestinais, como vômitos e diarreia, intensa dor abdominal, febre ou ainda de sintomas diferentes dos gastroentéricos, como dores musculares intensas, fraqueza e dormência nos membros, procurar a unidade de saúde mais próxima.
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