A Estação Experimental do Instituto Agronômico de Pernambuco (IPA) de Itambé recebeu a visita de cinco alunos do Curso de Graduação em Nutrição, da Faculdade de Ciências Médicas da Paraíba, no dia 14 de maio.
Sob a supervisão da Professora, Anielle Chaves de Araujo, a visita teve como objetivo apresentar a fabricação de queijo de coalho, realizada na unidade de pesquisa. Na ocasião, o supervisor e pesquisador da Estação de Itambé, Erinaldo Freitas, falou sobre o rebanho mestiço girolando leiteiro, cujo leite produzido se destina à fabricação do derivado.
“Quanto ao processo de fabricação foram mostradas as instalações, higiene do leite e etapas envolvidas até a obtenção do produto final”, explicou o pesquisador. A visita atendeu a solicitação da professora e coordenadora do curso, Maria Amélia Amado Rivera.
