Com programação gratuita de 18 a 25 de julho, o polo reúne oficinas e vivências gastronômicas a partir das 15h
O Polo de Gastronomia é uma das atrações da 34ª edição do Festival de Inverno de Garanhuns (FIG) e, neste ano, passa a funcionar em um novo endereço. O espaço será sediado no Parque Euclides Dourado, na Avenida Júlio Brasileiro.
Com programação gratuita entre os dias 18 e 25 de julho, sempre a partir das 15h, o polo promove oficinas, demonstrações e experiências que valorizam a gastronomia regional e nacional, reunindo diferentes técnicas, sabores e tradições culinárias.
Ao longo da programação, o público poderá participar de atividades voltadas para diferentes segmentos da gastronomia, como cafés, bolos, doces, harmonização de queijos e vinhos, entre outros temas que destacam a diversidade da culinária.
Um dos destaques desta edição é a oficina “Fogo, Técnica e Doçura”, realizada pelo Chef Beethoven Picuí e a Chef Andreza Luísa, dividida em três módulos, que será realizada nos dias 21, 22 e 23 de julho.
Confira a programação completa:
DIA 18 DE JULHO (SÁBADO)
15h – Bolo Souza Leão: Tradição e Salvaguarda – Chef Rodrigo Rossetti Veloso (PE)
DIA 19 DE JULHO (DOMINGO)
15h – Cafés de Pernambuco: do Agreste ao Sertão – Chef Vitor Aguiar Rodrigues (PE)
17h – Harmonizando vinhos, queijos e sobremesas de Pernambuco – Chef Victor Hugo (PE)
DIA 20 DE JULHO (SEGUNDA-FEIRA)
15h – Cardápio Doce Poético: o entrelaço da gastronomia e da literatura pernambucana – Chef Aleff Souza (PE)
DIA 21 DE JULHO (TERÇA-FEIRA)
15h – Fogo, Técnica e Doçura (Módulo 1) — Chef Beethoven Picuí (PB)
17h – Terra, Raiz e Fogo: Macaxeira em Ascensão — Chef Manu Mendes – Cozinha da Bruxa (PE)
DIA 22 DE JULHO (QUARTA-FEIRA)
15h – Fogo, Técnica e Doçura (Módulo 2) — Chef Andreza Luísa (MG)
17h – Bebidas Tradicionais em Pernambuco: memórias e identidade — Chef Chiara Rego Barros – Instituto Ceres (PE)
DIA 23 DE JULHO (QUINTA-FEIRA)
15h – Fogo, Técnica e Doçura (Módulo 3) — Chef Beethoven Picuí e Chef Andreza Luísa (PB/MG)
DIA 24 DE JULHO (SEXTA-FEIRA)
15h – Bolo de Noiva, Patrimônio Pernambucano — Chef Gisele Estevão de Lima (PE)
DIA 25 DE JULHO (SÁBADO)
15h – Chef Dona Carmen Virgínia (PE)
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